Na přípravu jednoduché jídlo, ale chuť je velmi výrazná. Důležité je použít dobré hovězí, nejlépe bio.
- 200-300g hovězího masa
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- 1 konzervované fazole v nálevu
- 1 cibule
- 150g rajčatového protlaku
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce worcestrové omáčky
- mletá paprika (sladká nebo pálivá, podle toho co kdo snese)
- Tabasco
- sůl
- pepř
- kukuřičné tortilly (prodávájí se v exotickém koutku v obchodech)
- Hovězí nakrájíme na tenké nudličky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, papriku na nudličky, rajče na kousky.
- Na olivovém oleji v hluboké pánvi osmahneme cibulku s česnekem dokud cibule nezesklovatí a česnek nepustí vůni.
- Maso pokapeme worcestrovou omáčkou, osolíme a opepříme a přidáme k cibuli, 2-3 minuty osmahneme. Poprášíme mletou paprikou.
- Přidáme nakrájenou papriku, rajče, zbytek worcestrové omáčky, rajčatový protlak, pokapeme Tabascem, podle chuti a dusíme pod pokličkou asi 30 minut.
- Fazole slijeme a opláchneme. Přidáme je ke směsi a po promíchání vaříme ještě asi 15 minut.