Ingredience
- asi 10ks kuřecích křídel (pro dva)
- máslo
- půl paličky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžičky soli
- Tabasco (podle toho jak jste odvážní)
- asi 1dl červeného vína (může být i bílé, nebo nemusí být vůbec, možno nahradit citrónovou šťávou)
- Česnek rozmačkáme a spolu s ostatními ingrediencemi na marinádu smícháme dohromady.
- Křídla omyjeme, osušíme, dáme do mísy a zalijeme marinádou. Dobře promícháme a můžeme kůži trochu propíchat jehlou.
- Křídla marinujeme nejlépe přes noc, občas promícháme.
- Naskládáme do pekáčku, polijeme zbylou marinádou a přidáme trochu másla.
- Pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě na 220 °C v přiklopeném pekáči (nebo aspoň zakrytém alobalem).
- Mezitím si připravíme na potírání jednu lžíci medu rozmíchanou s trochou sojové omáčky a vína nebo vody.
- Po 45 minutách pekáč odklopíme a pečeme ještě dalších 30 minut. Průběžně potíráme připravenou směsí z medu, aby se vytvořila, jak říká Dášenka, "krustička".