neděle 27. září 2009

Kuřecí křídla na medu

Fantastická křidélka podle receptu poskládaného z několik zdrojů. Vyžaduje trochu více času, takže se hodí na víkend.

Ingredience
  • asi 10ks kuřecích křídel (pro dva)
  • máslo
Marináda
  • půl paličky česneku
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 2 lžičky soli
  • Tabasco (podle toho jak jste odvážní)
  • asi 1dl červeného vína (může být i bílé, nebo nemusí být vůbec, možno nahradit citrónovou šťávou)
Postup
  1. Česnek rozmačkáme a spolu s ostatními ingrediencemi na marinádu smícháme dohromady.
  2. Křídla omyjeme, osušíme, dáme do mísy a zalijeme marinádou. Dobře promícháme a můžeme kůži trochu propíchat jehlou.
  3. Křídla marinujeme nejlépe přes noc, občas promícháme.
  4. Naskládáme do pekáčku, polijeme zbylou marinádou a přidáme trochu másla.
  5. Pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě na 220 °C v přiklopeném pekáči (nebo aspoň zakrytém alobalem).
  6. Mezitím si připravíme na potírání jednu lžíci medu rozmíchanou s trochou sojové omáčky a vína nebo vody.
  7. Po 45 minutách pekáč odklopíme a pečeme ještě dalších 30 minut. Průběžně potíráme připravenou směsí z medu, aby se vytvořila, jak říká Dášenka, "krustička".
Podáváme s čersvou bagetou a kousky řapíkatého celeru. Můžeme přidat i nějakou omáčku, ale nám většinou stačí sosík z křídel, s bagetou je famózní.