Ingredience (2 porce)
- 250g špaget
- 100g slaniny
- 50g parmazánu
- 3 žloutky
- pepř
- sůl
- olivový olej
- petrželová nať
- Slaninu pokrájíme na menší kousky a dáme rozpustit na troše olivového oleje.
- Špagety dáme vařit do přádně osolené vody.
- V hrnku rozšleháme žloutky s parmazánem a pepřem (možno udělat až v pánvi, ale takhle je to jednodušší.)
- Až jsou špagety uvařené, vhodíme je do pánve se slaninou, která už by měla být do křupava a dobře promícháme.
- Odstavíme z plamene a vmícháme žloutky s parmazánem.
- Přidáme trochu nasekané petrželky a na talíři zakápneme olivovým olejem.