Fazolky na řecký způsob

Zelené fazolové lusky se u nás tradičně jí jako příloha, většinou se slaninou. Tento způsob přípravy je lehčí a použít se dá buď jako příloha, nebo třeba se šťouchanými bramborami nebo tortillou jako lehké hlavní jídlo.

Ingredience

• 500g zelených fazolových lusků
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 větší rajčata
• půl červené papriky
• 1dl suchého bílého vína
• olivový olej
• sůl
• pepř
• lžička mleté skořice

Postup

1. Cibuli rozpůlíme nakrájíme na tenké plátky. Česnek nasekáme. Fazolky omyjeme a zbavíme tvrdých konců. Rajčata a papriku nakrájíme na menší kousky. 
2. Na olivovém oleji osmahneme asi 10 minut cibuli s česnekem do zesklovatění. Přidáme rajčata a papriku a také osmahneme, asi 5 minut. Lehce osolíme.
3. Přidáme fazolky a podlijeme vínem. Až vyprchá alkohol, přikryjeme poklicí a dusíme asi 45 minut.
4. Nakonec přidáme skořici a dochutíme solí a pepřem, dle libosti.

Na talíři můžeme pokapat citrónovou šťávou a olivovým olejem.