Máslové kuře

Tento recept původem z Indie znám jako "butter chicken", i když máslo zdaleka není hlavní ingrediencí.

Ingredience

• 300-400g kuřecích prsou (nebo i jiného masa, teoreticky možno nahradit i tofu)
• 50g másla
• 1 cibule
• plechovka loupaných rajčat (asi 250g)
• lžíce rajského protlaku
• 2-3 stroužky česneku
• kousek zázvoru (asi stejně jako česneku)
• 2 lžíce drcených mandlí
• 2 lžíce jogurtu
• lžička mleté kurkumy
• půl lžičky mleté skořice
• lžíce rostlinného oleje
• sůl
• pepř

Postup

1. Připravíme si suroviny: maso nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na jemno, česnek a zázvor na jemno nasekáme, nebo prolisujeme v lisu na česnek.
2. Maso osolíme a opepříme a v pánvi na oleji osmahneme dozlatova. Potom z pánve vyjmeme a dáme stranou.
3. Do pánve dáme rozpustit máslo a přidáme do ní cibuli se skořicí. Necháme zesklovatět.
4. Přidáme všechny zbývající ingredience a vaříme asi 5 minut. Pokud by byla směs moc hustá, přilijeme trochu vody.
5. Vrátíme do pánve maso a necháme ještě dalších 5 minut provařit.

Podáváme s rýží nebo s indickým chlebem Naan.