Kuře s fenyklem

Trochu netradiční variace na pečené kuře, jejíž výhodou je, že se celé jídlo připraví v jednom pekáči.


Ingredience

• 1 kuře, nejlépe bio nebo alespoň krmené kukuřicí
• 2 bulvy fenyklu
• 1 pórek
• asi 5 brambor (podle velikosti, tak dvě běžné porce)
• sůl
• pepř
• olivový olej

 Postup

1. Kuře pečlivě omyjeme, osušíme a do kůže vmasírujeme sůl s trochou olivového oleje, osolíme kuře i vevnitř. Potom opepříme.
2. Pórek nakrájíme tak na deseticentimetrové kousky a podélně rozpůlíme.
3. Brambory podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo půlky.
4. Fenykly nakrájíme podélně na čtvrtiny nebo osminy, podle velikosti. Odřízneme nejtužší části.
5. Dovnitř kuřete nacpeme kousky fenyklu a pórku, co se vejde.
6. Hluboký pekáč vymažeme trochou oleje a kuře do něj vložíme.
7. Zbytek zeleniny rozložíme kolem kuřete.
8. Podlijeme jen troškou vody, zelenina pustí další.
9. Pečeme při 200 stupních asi hodinu až hodinu a půl, podle velikosti kuřete v zakrytém pekáči. Na posledních 20 minut pekáč odkryjeme, aby se udělala kůrčička.

Kuře naporcujeme a podáváme se zeleninou, která se s ním pekla.