Hovězí guláš

Receptů na hovězí guláš existuje asi tolik, kolik receptů na svíčkovou. Tento recept jsme vyzkoušeli a funguje výborně, čímž ovšem neříkám, že jiný nemůže fungovat ještě lépe.

Ingredience

• 0,5kg hovězí kližky
• 2 větší cibule
• tři stroužky česneku
• lžíce rajského protlaku
• dvě lžíce sádla
• tři lžičky mleté sladké papriky
• lžička mletého kmínu
• dvě lžicky majoránky
• dvě lžičky soli
• půl lžičky čerstvě mletého pepře
• půl litru vývaru
• střídka ze dvou krajíců chleba

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky a promneme s nadrceným česnekem, solí a pepřem.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky.
3. V hrnci rozpustíme sádlo a cibuli na něm opékáme. Během opékání přidáme mletý kmín. Když je cibule do hněda, přisypeme papriku a přidáme rajský protlak. Krátce prohřejeme a přidáme maso.
4. Když se maso zatáhne, podlijeme ho vývarem a pomalu dusíme. Občas zamícháme a přiléváme teplý vývar, pokud omáčka příliš zkoustne. Maso by mělo být pořád téměř celé ponořené.
5. Asi po hodině, když je maso měkké, přidáme majoránku a nadrobenou střídku z chleba.
6. Několik minut ještě povaříme, až se střídka rozpustí a guláš se tím zahustí, tím je hotovo.

Podáváme s chlebem, nebo s knedlíkem.