Tradiční bramborový salát vyžaduje poměrně dost času na přípravu. Toto je lehčí a jednodušší varianta, která se výborně hodí jako osvěžující příloha k rybě nebo steaku v teplém letním dni.
Ingredience (2 porce)
- asi 400g menších salátových brambor
- 1-2 jarní cibulky
- lžička dijonské hořčice
- 2 lžíce vinného octa, možno použít citronovou nebo limetkovou šťávu pro obměnu chuti
- 5 lžic olivového oleje
- sůl
- pepř
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce (cca 15 minut) a po uvaření slijeme a zchladíme ve studené vodě. Jarní cibulku pokrájíme na větší kousky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na 1cm silné plátky, případně jakkoliv jinak, to je na vás.
- V misce smícháme hořčici a ocet metličkou. Postupně přiléváme olivový olej a rychle mícháme, aby vznikla emulze (pokud vám to připadá jako recept na vinaigrette, tak vězte že to je vinaigrette).
- V míse opatrně smícháme brambory, cibulku a zálivku, aby se brambory příliš nerozpadly. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Uložíme asi na hodinu do lednice uležet.
Žádné komentáře:
Okomentovat