Hovězí plátky s mozzarellou

Velmi jednoduchý recept italské kuchyně ideální pro rychlou večeři.

Ingredience (2 porce)

• dva plátky hovězího (třeba roštěná nebo nějaké zadní)
• menší mozzarella (asi 100g)
• lžíce koncentrovaného rajského protlaku
• čerstvá bazalka
• půl lžičky sušeného oregana
• sůl
• pepř
• olivový olej
• hladká mouka

Postup

1. Hovězí plátky překryjeme fólií a plochou paličkou rozklepeme na tenké plátky. Plátky osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
2. Na pánvičce rozpálíme olivový olej a plátky na něm z obou stran krátce opečeme.
3. Protlak rozmícháme ve sklenici asi ve 100ml vody a přilijeme na pánvičku. Necháme pět minut povařit.
4. Plátky hovězího posypeme oreganem a naklademe na ně plátky mozzarelly a bazalku.
5. Pánvičku strčíme do předehřáté trouby na tři minuty, aby se mozzarella roztavila.

Podávat můžeme jen tak se světlým chlebem, nebo s těstovinami. Pokud chceme podávat s těstovinami, uděláme více omáčky a těstoviny po vyjmutí masa proházíme s omáčkou v pánvi.