Medové brambory

Tento jarní recept na lehkou a zdravou večeři máme od rodičů Táborských, kteří jsou z pochopitelných důvodů experti na recepty s medem.

Ingredience (2 porce)

• 400g nových brambor, nejlépe malých
• dvě lžíce olivového oleje
• dvě lžíce medu
• dvě hrsti hrášku (nebo malá plechovka sterilovaného, pokud nemáme čerstvý)
• půl hlávky salátu
• 150g sýru Lučina
• sůl a pepř

Postup

1. Pokud používáme čerstvý hrášek, necháme ho asi pět minut lehce povařit v troše osolené vody a slijeme.
2. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Po uvaření větší brambory nakrájíme na kousky velikosti sousta, malé brambory můžeme nechat v celku.
3. V pánvi rozpálíme olej a přidáme med. Necháme zkaramelizovat a přidáme brambory. Dobře promícháme, aby se brambory pokryly vrstvou zkaramelizovaného medu. Necháme za občasného míchání vytvořit kůrčičku.
4. Mezitím, co se opékají brambory, smícháme hrášek s Lučinou a salátem a necháme na mírném ohni prohřát. Směs osolíme a opepříme.

Na talíře rozdělíme brambory a hrášek se salátem. Brambory na talíři osolíme.